職人の家に育った私にとって、お米は食の中核を成すものと思って育って来た。 所が西脇先生の著「断糖のすすめ」によると「糖」は悪だという副題として 高血圧、糖尿病が99%治る新・食習慣とうたっている。 最近は体重を気にして夕 [...] [...]
今日、4月から建築科に入学して都内で下宿している次女が土日を利用して帰ってきた。 宿題で住宅模型の宿題が出たのでレクチャーを受けにきたのだ。 まずは模型以前にカッターの使い方、発砲板の扱い方、作り方の手順、図面の読み方 [...] [...]
岩槻に四季の懐石 桜茶屋があります。 30年前、敷地内に私の父が、京都の実在の茶室を模して建てた茶室を建てました。 月日は流れ座敷ということで、稼働率が落ちていました。お客様はテーブル席を望んでいたのです。 女将の決断で [...] [...]
ネットの送信ができなくなり、修理に出しました。 土日の二日間で直って戻ってきましたが、パソコンのない世界の寂しいこと 朝起きて、当たり前のようにネットを開いて、天気、ニュース、メールの確認が 出来ないことのもどかしさ、天 [...] [...]
いきなりの30度、体調が慣れません。 車に入った瞬間むっとします。エアコンを入れる前に車内の熱い空気を外に出してください。 それからエアコンを入れましょう。 家も一緒です、まず暑い外気を家に入れない。シャッターやカーテン [...] [...]
まちおこし、空き家対策のヒントがないかなという観点で読みました。 胡同とは、かつて一族が同居していたスタイルで四合院ともいわれ、親の住む母屋と兄弟夫婦の住む離れと 使用人たちの住まいが中庭を挟む形で形成された住居形態を表 [...] [...]
今日は、住宅情報誌作りの勉強会です。 今年の2月から来月まで毎月1回5時間のハードな勉強会です。 気持ちを伝えるには、ということを繰り返し演習を通して行います。 普段やっている業務と違うことと、いかに自分が見えていないか [...] [...]
胡 北狄、シルクロードの民を指します。 日本でも、唐辛子、トウモロコシ、唐画、唐楽等、中国から来たことが一目でわかります。 胡説 胡人が話すことから、でたらめ、嘘という意味で使います。 胡来 勝手なことをする、でたらめの [...] [...]
西紅柿沙拉 直訳するとトマトサラダです。 西紅柿は西洋から来た赤い柿でトマトです。 沙拉は中国の音読みでサラと読みサラダを指します。味は期待しないでください。 蟹肉西蘭花 直訳するとブロッコリーのカニ肉たっぷりあんかけで [...] [...]
日本では麺というとラーメン、うどん、そば、パスタというところか 拉 麺 日本ではラーメンというが、中国では製法の呼び名、字のごとく引っ張て作るから拉麺 中国では店舗で店員が麺を引っ張りながら板に叩きつけて細く伸ばしていく [...] [...]